bea73gotuje

Wiecej lub mniej udane proby kulinarne

Składniki :

ok 50 dkg ugotowanego filetu z kurczaka u mnie wyciągnięta pierś z rosołu

6 jajek ugotowanych na twardo

1 puszka kukurydzy

1 czerwona papryka

ok 30 dkg żółtego sera żółtego

pęczek szczypiorku

sól, pieprz

sos :

3 łyżki majonezu + 5 łyżeczek chrzanu

Wykonanie :

filety, jajka, ser pokroić w drobną kosteczkę, kukurydze odsączyć,  szczypiorek posiekać, składniki przełożyć do miski ,  doprawić, z majonezu i chrzanu zrobić sos, dodać do składników, wszystko razem delikatnie wymieszać, podawać po schłodzeniu.

 

DSC_0530a1smacznego!

Składniki :

50 dkg mięsa mielonego

1 jajko

1 cebula

ok 2-3 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka musztardy

0,5 łyżeczki  słodkiej papryki

300 gr makaronu rurki

1 por

30 dkg pieczarek

1 mała śmietana 30%

sól, pieprz i olej do smażenia

Wykonanie :

posiekaną cebulkę, dodać do mięsa mielonego, wbić jajko, dodać bułkę tartą, musztardę, paprykę, doprawić do smaku – wyrobić małe pulpety i upiec na patelni,  zdjąć z patelni klopsiki, podsmażyć posiekany por, i pieczarki, po chwili dodać usmażone pulpety, chwilę podsmażyć i dolać śmietanę, całość razem poddusić, dodać ugotowany al dente  makaron, jeszcze chwilę razem poddusić.

DSCN6763111smacznego!

Składniki :
.
50 gram cukru
14  gram suszonych drożdży
2 żółtka
500 g mąki pszennej typ 550 lub 650
250  ml ciepłego mleka mleka
70 g masła
1/2 łyżeczki soli
1 jajko do posmarowania bułek
.
Wykonanie :
.
z drożdży, cukru i ciepłego mleka zrobić rozczyn (dobrze wymieszać), dodać mąkę, masło,  żółtka i sól -  wyrobić ciasto,  z ciasta odrywać po kawałku, formować bułki i układać na blaszce, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, około 15 minut, ja ustawiłam na otwartym piekarniku podgrzewanym do 50 stopni C, po tym czasie posmarować górę bułek jajkiem, piec w temperaturze 190 °C około 25 minut.
DSC_0730a1111
smacznego!

faworki

Brak komentarzy

Przepis mam od lat i już wiele razy sprawdzony

Składniki :

20 dkg mąki pszenny

3 żółtka

4 łyżki gęstej śmietany

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka spirytusu

szczypta soli

olej do smażenia i cukier puder do posypania

Wykonanie :

z mąki, proszku do pieczenia, śmietany,spirytusu, żółtek, i soli zagnieść ciasto, odrywać po kawałku ciasta, rozwałkować, wycinać prostokąty, każdy prostokąt naciąć w środku  i przełożyć jeden koniec przez powstałą dziurkę,  faworki smażyć w głębokim oleju na złoty kolor, po przestudzeniu obsypać cukrem pudrem.

DSC_0249aaaa

 

W oryginalnym przepisie był łosoś ale ja miałam tylko mirunę, wyszły super

Składniki :

30 dkg filetów w miruny

1/2 pęczku koperku

1 cebula

3 łyżki mąki, jajko sól, pieprz i olej do smażenia

Wykonanie  :

rybę, koperek i cebulę posiekać , dodać mąkę, jajko doprawić, na rozgrzanym oleju, smażyć kotleciki.

DSC_0518a1

babka z makiem

Brak komentarzy

Składniki :

150 gr margaryny

200 gr cukru

4 żółtka

4 białka ubite na pianę

5 łyżek mleka

3 łyżki oleju

cukier wanilinowy

200 gr mąki pszennej

50 gr mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

7 łyżek maku

Wykonanie :

żółtka ubić z cukrem i powoli dodawać pozostałe składniki, na końcu mak, ciasto piec w foremce keksówce, około 55 minut w 180 ° C, po 15 minutach ciasto naciąć ostrym nożem.

DSC_0022a1

Składniki :

50 dkg mięsa mielonego

1 jajko

1 cebula

ok 2-3 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka musztardy

0,5 łyżeczki  słodkiej papryki

1 por

30 dkg pieczarek

1 mała śmietana 30%

sól, pieprz i olej do smażenia

Wykonanie :

posiekaną cebulkę, dodać do mięsa mielonego, wbić jajko, dodać bułkę tartą, musztardę, paprykę, doprawić do smaku – wyrobić małe pulpety i upiec na patelni,  zdjąć z patelni klopsiki, podsmażyć posiekany por, i pieczarki, po chwili dodać usmażone pulpety, chwilę podsmażyć i dolać śmietanę, całość razem poddusić, ja podałam z ziemniakami i surówką.

DSCN6760a1

Jak znalazłam ten przepis  to w tytule pisało piernik, ale w opisie nie było żadnych przypraw korzennych, ale jakby dodać te będzie smakowało jak piernik..

Składniki :

2 szklanki mąki

1 kopiasta łyżeczka sody

1 szklanka cukru

1 jajko

3/4 szklanki oleju

1 szklanka mleka

2 łyżki kakao

mała paczka suszonych moreli

2 kopiaste  łyżki kwaśnego dżemu lub powideł

szczypta soli

Wykonanie :

wszystkie składniki wymieszać, piec w keksówce  w 180  º około 60 minut.

DSC_0030aa

karp smażony

Brak komentarzy

Taki wpis po świąteczny,  ja robię karpia bardzo tradycyjnie nic specjalnego, ale kupuję go dwa dni przed wigilią, dobę pływa, w wannie żeby pozbyć się niechcianych zapachów:), później niestety trzeba go zabić, oczyścić z łusek wypatroszyć i mocno natrzeć solą, tak musi leżeć kolejną dobę w lodówce,  przed smażeniem podzielić w dzwonka, umyć z soli, chwilę wymoczyć, osuszyć i tradycyjnie usmażyć, obtaczając w jajku i bułce tartej.

DSCN2492 (2)A1

smacznego!

Składniki :

1 seler naciowy

2 wędzone udka kurczaka

1 czerwona cebula

pieprz, majonez

Wykonanie :

seler kroimy w drobną kosteczkę, udka obieramy z mięsa i kroimy w kostkę, cebulę siekamy, wszystko łączymy doprawiamy pieprzem i majonezem

DSCN6751aasmacznego!