bea73gotuje

Wiecej lub mniej udane proby kulinarne

Zupa prawdziwie wiosenna….

Składniki :

mięso u mnie udka kurczaka

warzywa : marchewka, pietruszka korzeń i natka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, koperek

kapusta

przyprawy

Wykonanie :

ugotować wywar z mięsa,  około pół godziny, po tym czasie  dodać warzywa , pokrojone w paski, wszystko razem gotować około 10 minut,  potem dodajemy  posiekaną kapustę i wszystko razem gotujemy jeszcze około 20 minut ,  na końcu zupę doprawić, solą, pieprzem i dodać posiekany koperek

DSCN6623aa

smacznego!

gołąbki

Brak komentarzy

kultowa potrawa, ale każdy pewnie robi ją trochę inaczej…  specjalnie nie podaję ilości, bo jedni wolą więcej mięsa inni więcej ryżu w farszu…

Składniki :

kapusta

mięso mielone

ryż

cebula

przyprawy, kucharek, pieprz, sól

Wykonanie :

w garnku nastawić wodę, żeby powoli się gotowała, wkładać kapustę na kilka minut i co chwilę obierać ją ze sparzonych liści,

ryż ugotować, ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, cebulkę posiekać przesmażyć na margarynie z odrobiną kucharka, przestudzoną dodać do farszu, farsz doprawić solą, pieprzem, 

z liści ścinać „głąb” i napełniać farszem , zawinąć,  układać w garnku z wodą pozostałą z parzenia kapusty warstwami, na dno dać kilka pozostałych liści, bo czasami gołąbki mogą się przykleić do dna… dopełnić wodą i dodać kostkę rosołową dusić około godziny

DSCN1865aa

ja do farszy czasami dodaję zmielony, wędzony,  podsmażony boczek lub przesmażone grzybki lub pieczarki, wtedy gołąbki maja inny smak…

trochę wody z gotowania gołąbków można odlać i na bazie zrobić sos pomidorowy

smacznego!

 

sezon czereśniowy za nami a u mnie kompociki czekają na chłodniejsze dni….

Składniki :

czereśnie

cukier, woda

Wykonanie :

czereśnie same owoce umyć , słoiki napełniać do połowy i dosypać do każdego 3 łyżki cukru, zalać wodą, zakręcić i pasteryzować około 15 minut.

DSCN6638a1

na zimne dni super…. odkręcić słoik, przelać do garnka, dopełnić wodą, zagotować…

smacznego!!

pod kompotem z truskawek  ktoś mi napisał, że to rodem z PRL… ale my lubimy ! pozdrawiam!

Składniki :

1 kalafior

3 jajka

mały słoiczek pieczarek marynowanych

1 duży pomidor

15 dkg szynki konserwowej pokrojonej w kosteczkę

1 por

sól, pieprz, majonez, jogurt

Wykonanie :

kalafior obgotować około 7 minut,  jajka ugotować , …  kalafior, jajka i pieczarki, pomidor  –   wszystko pokroić w kosteczkę,  dodać szynkę i posiekany por … z majonezu,  jogurtu i przypraw zrobić sos… wszystko połączyć…

DSCN2488

smacznego!

sam pomysł jest z książki pani Anny Starmach „Pyszne 25″ ale ja pozmieniałam proporcje, a szukałam czegoś bo dostałam prezent prosto z Włoch, makaron … danie wyszło PYSZNE!

Składniki :

500 gr makaronu kokardki

500 gr mięsa mielonego

2 cebuule

4 ząbki czosnku

500 ml passaty

masło ok 30 dkg, mąka ok 30 dkg , mleko,  sól, pieprz na sos beszamelowy

ser żółty starty

Wykonanie :

makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu,

cebulę i czosnek posiekać poddusić na patelni, dodać mięso mielone, trochę doprawić , usmażyć , dodać passatę  i udusić, 

z osobnym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę, wymieszać powoli dolewać mleka ciągle mieszając aż powstanie gładki sos beszamelowy , doprawić,

w naczyniu żaroodpornym układać warstwami  makaron, mięso, beszamel, makaron, mięso beszamel, na górę posypać startym żółtym serem

piec 10-15 minut w 200 ºC

zkokardki1

smacznego!

To kolejna potrawa, która przyszła do głowy tak, żeby nic sie nie zmarnowało… bo zostało mi mięso z rosołu i nie miałam co z nim zrobić a więc kotleciki ….

Składniki :

ugotowana, wyciągnięta z rosołu pierś z kurczaka

pieczarki

cebula

bułka namoczona w mleku

jajko

sól, pieprz, bułka tarta, olej

Wykonanie :

pierś trzeba zmielić,  pieczarki usmażyć z cebulką i bardzo drobno posiekać, ja zrobiłam to blenderem,

wymieszać mięso, pieczarki , odsączoną bułkę i jajko, doprawić, zrobić kotleciki, obtaczać w bułce tartej, smażyć na oleju, po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku

DSCN3065aa

smacznego!

Składniki :

1 szklanka cukru

200 gram margaryny

1,5 szklanki mąki tortowej

3-4 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3-4 gruszki obrane pokrojone w kosteczkę

aromat pomarańczowy

Wykonanie :

margarynę rozpuścić i ostudzić, jajka ubić z cukrem, dodać kakao i aromat a później powoli pozostałe składniki na końcu dolewać margarynę i dołożyć gruszki, ciasto przełożyć do foremki 28×25, piec w 180º, 40 minut.

DSCN1919aa

smacznego !

Składniki :

opakowanie tortellini ze szpinakiem i serkiem ricotta

2 pomidory

1 ogórek zielony

1 puszka groszku

1 puszka kukurydzy

20 dkg żółtego sera pokrojonego w małą kosteczkę

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

przyprawy : sól, pieprz

Wykonanie :

kukurydzę groszek odsączyć, ogórek i pomidor pokroić w kosteczkę,  czosnek posiekać i wymieszać z majonezem, wszystkie składniki połączyć…. doprawić….

DSCN2480aa

smacznego!

Kolejny z pomysłów koleżanki Patrycji…. dziękuję bo jest przepyszne …

Składniki :

schab

przyprawy sól, pieprz, czosnek granulowany,  papryka słodka ….

2 serki topione śmietankowe

Wykonanie :

schab pokroić w plastry,  przyprawić,   na odrobinie margaryny przysmażyć, po kilka minut z każdej strony,  podlać i poddusić około 30 minut….  wyciągnąć mięso,  dolać wody i wrzucić serki, zagotować mieszając, aż serki się rozpuszczą…. wrzucić schab, razem chwilę dusić, żeby smaki „przeszły”…..ewentualnie jeszcze doprawić…

DSCN2447a

smacznego!

 

dyniowy krem

Brak komentarzy

Składniki :

3 ząbki czosnku

2 cebule

4 ziemniaki

3 marchewki

ok 1-1,5 kg obranej wydrylowanej dyni

przyprawy : sól, pieprz, jarzynka

Wykonanie :

na łyżce margaryny mlecznej podsmażyć posiekany czosnek i posiekaną cebulę z łyżeczką jarzynki, dodać pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki … wszystko razem przesmażyć  kilka minut, pokroić w kostkę dynię i dodać … razem smażyć około 10 minut, zalać wodą, gotować około 1 godziny, na końcu doprawić i zmiksować….

DSCN2451aa

smacznego!