bea73gotuje

Wiecej lub mniej udane proby kulinarne

racuchy z jabłkami

Brak komentarzy

Składniki :

0,5 l mleka może być kwaśne

jajko

mąka pszenna około 2 szklanki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kwaśne jabłka pokrojone w drobną  kostkę

olej do smażenia, cukier puder do posypania

Wykonanie :

z mleka, jajka, proszku  i mąki wymieszać dość gęste ciasto,  dodać jabłka na gorącym oleju smażyć placki, odsączyć nadmiar oleju  na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem

DSCN5327a1

smacznego!

 

łatwe pączki z serków

Brak komentarzy

Składniki :

2 serki homogenizowane waniliowe

3 jajka

1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

Wykonanie :

wszystkie składniki połączyć i łyżką zrzucać porcje na gorący olej

DSCN3026aa

smacznego ! 

Za przepis i inspirację dziękuję Joli, koleżance z pracy, było pyszne!!

Składniki :

pierś z kurczaka

cebula

5 pieczarek

1 papryka u mnie żółta ale tylko dlatego, ze czerwonej w sklepie nie było

4 ząbki czosnku

10 dkg żółtego sera

2 jajka

kilka łyżek mąki pszennej

przyprawa do kurczaka

olej do smażenia

Wykonanie :

mięso pokroić na drobną kosteczkę. cebulę, paprykę, 2 pieczarki posiekać, resztę pieczarek i ser żółty zetrzeć na tarce na grubych oczkach,  posiekać czosnek, wszystko razem wymieszać, dodać jajka i dodawać mąkę, aż wszystko się połączy, przyprawić trochę przyprawą do kurczaka,  smażyć placki na rozgrzanym oleju po około 4-5 minut z każdej strony , później nadmiar tłuszczu odsączyć na papierowym ręczniku.

Mizeria :

2 spore ogórki

duża cebula

śmietana kwaśna 18%

ogórki zetrzeć na plasterki na szatkownicy, cebulę posiekać, dodać śmietanę i doprawić : sól, pieprz, cukier ewentualnie kilka kropel octu jak śmietana jest za słodka.

DSCN6669aa

same placki z sosami np. czosnkowym można podać na ciepłą kolację

smacznego!

pasta z ryby w oleju

Brak komentarzy

Składniki :

2 puszki filetów z makreli w oleju

2 cebule

3 jajka ugotowane na twardo

majonez

sól, pieprz

Wykonanie :

rybę odsączyć pognieść widelcem, dodać posiekaną cebulę i jajka, dodać majonezu, delikatnie wymieszać doprawić do smaku

DSCN6649aa

smacznego!

Składniki :

3 jajka

1,5 szklanki maki tortowej pszennej

200 ml oleju

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok z 1 cytryny

borówki ok 150 gr

Wykonanie :

jajka utrzeć z cukrem, powoli dodać pozostałe składniki ciągle mieszając na końcu dodać borówki i delikatnie wymieszać, przelać do foremki keksówki, piec w 170 º C około 50 minut

DSCN5670aa11 smacznego!

Składniki :

3 ząbki czosnku

2 cebule

4 ziemniaki

3 marchewki

3-4 pietruszki

natka pietruszki

ok 1-1,5 kg obranej wydrylowanej dyni

przyprawy : sól, pieprz, jarzynka

Wykonanie :

na łyżce margaryny mlecznej podsmażyć posiekany czosnek i posiekaną cebulę z łyżeczką jarzynki, dodać pokrojone w kostkę marchewki, pietruszki i ziemniaki i  … wszystko razem przesmażyć  kilka minut, pokroić w kostkę dynię i dodać … razem smażyć około 10 minut, zalać wodą dodać posiekaną natkę, gotować około 1 godziny, na końcu doprawić i zmiksować….

DSCN2457aa

smacznego!

ryba po grecku

Brak komentarzy

To jedyny przepis gdzie zawsze trzymam się proporcji a przepis mam od lat..

Składniki :

4 filety ryby np. mintaj, morszczuk

3 cebule

6 marchewek

1 mały seler

2 pietruszki

1pęczek natki pietruszki

2 jajka

3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki mąki

olej, sól, pieprz

Wykonanie :

marchewkę, pietruszkę, seler pokroić w słupki, ja siekam w maszynce lub na najgrubszych oczkach tarki, cebula w półplasterki, natkę posiekać,

w rondlu na 3 łyżkach oleju podsmażyć cebulę, dodać warzywa, dodać 3 łyżki wody dusić około 20 minut od czasu do czasu mieszając, po 15 minutach dodać koncentrat, w razie potrzeby można podlać

filety doprawić, usmażyć na oleju, obtaczając w  mące, jajku i bułce tartej,

ma dnie naczynia układać rybę , przykryć warzywami, schłodzić ….

DSCN3976aa

u mnie jemy rybę zimną, ale wiem, że są osoby które przed podaniem podgrzewają….

smacznego!

Składniki :

2 ostre rosołowe zupki chińskie

podwójna pierś z kurczaka

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

1 cebula

puszka kukurydzy

2-3 ogórki konserwowe

majonez

Wykonanie :

makaron z zupek pognieść na malutkie części, zalać wrzątkiem i dodać przyprawy z 1 zupki,

filety z kurczaka, pokroić w kostkę i podsmażyć z ulubionymi przyprawami, (sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, przyprawa do kurczaka)

kukurydzę odsączyć, papryki, cebulę, korniszony pokroić w kosteczkę

spęczniały makaron odsączyć z nadmiaru wody, dodać pozostałe składniki, do majonezu dodać saszetkę przypraw z drugiej zupki, wymieszać z sałatką

DSCN2497aa

sałatki wychodzi dość dużo…..  smacznego!

Zupa prawdziwie wiosenna….

Składniki :

mięso u mnie udka kurczaka

warzywa : marchewka, pietruszka korzeń i natka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, koperek

kapusta

przyprawy

Wykonanie :

ugotować wywar z mięsa,  około pół godziny, po tym czasie  dodać warzywa , pokrojone w paski, wszystko razem gotować około 10 minut,  potem dodajemy  posiekaną kapustę i wszystko razem gotujemy jeszcze około 20 minut ,  na końcu zupę doprawić, solą, pieprzem i dodać posiekany koperek

DSCN6623aa

smacznego!

gołąbki

Brak komentarzy

kultowa potrawa, ale każdy pewnie robi ją trochę inaczej…  specjalnie nie podaję ilości, bo jedni wolą więcej mięsa inni więcej ryżu w farszu…

Składniki :

kapusta

mięso mielone

ryż

cebula

przyprawy, kucharek, pieprz, sól

Wykonanie :

w garnku nastawić wodę, żeby powoli się gotowała, wkładać kapustę na kilka minut i co chwilę obierać ją ze sparzonych liści,

ryż ugotować, ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, cebulkę posiekać przesmażyć na margarynie z odrobiną kucharka, przestudzoną dodać do farszu, farsz doprawić solą, pieprzem, 

z liści ścinać „głąb” i napełniać farszem , zawinąć,  układać w garnku z wodą pozostałą z parzenia kapusty warstwami, na dno dać kilka pozostałych liści, bo czasami gołąbki mogą się przykleić do dna… dopełnić wodą i dodać kostkę rosołową dusić około godziny

DSCN1865aa

ja do farszy czasami dodaję zmielony, wędzony,  podsmażony boczek lub przesmażone grzybki lub pieczarki, wtedy gołąbki maja inny smak…

trochę wody z gotowania gołąbków można odlać i na bazie zrobić sos pomidorowy

smacznego!